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偶也凑个芝士蛋糕
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& P9 P4 D. [5 p# j1 a# |7 s材料(8”分量)
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9 t# m! n/ {+ [* }, y3 U饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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! P6 A8 G# ?* Y: r8 A7 v装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的) C2 i' g t+ Z# e! P, w [
- b- H) o9 a0 F% R8 d' F1 u* y材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
6 w) |+ d4 ]! |% W+ T. x$ n) L 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;$ Y8 {" d7 H1 r& c: H
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;/ S( Q# }4 Y! { @" N8 `
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
/ b. O0 P! h: w3 z0 q 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟0 g* z7 V5 r8 G) F4 o. m7 n
* P- I; |, ?0 i 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。6 f" K7 m9 k) F% d& _7 T& q2 e
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