|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])4 ~: s D) b4 j
[/size][/font][/b][/size][/color]5 J5 b. Y$ q6 ~- X" \3 L- ^! Q5 N
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
0 x' F' {8 T2 ~0 W[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]; o3 v# @- I( m! V8 u, q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 G2 \! v" ~9 ] c! W[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]+ b5 f' a! ` }
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]# {+ u( q8 U7 }( r
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]7 T; ^/ x, A" p" e ]( e$ Q' ]* z% n+ ?
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]& `/ z& i7 ~* J) `1 u U
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
4 `- D+ k. i4 ^5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
1 Z2 e$ N8 R4 D7 R[/size][/font][/size][/color]
4 T9 C. P# D$ H# N7 L2 r4 {[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
/ ?! z8 b3 [3 M+ L( F+ x8 Q; q[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
/ [. ?$ P8 D' m) F5 _& d4 K1 b[/size][/font][/size][/color]
4 a% v i0 e5 e8 i+ Z9 p[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]4 U" \6 h4 ^0 G1 P
[/size][/font][/size][/color]
/ b; G( _4 }* _7 T# O/ g( P- d9 C4 J[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
3 }- t1 l' F* x! n1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
# ~+ ]: D) v F5 R& x+ v6 ~. F. k: f: }. R( P! \
[/size][/font][/size][/color]7 @( i' n$ | T. H7 w
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
, M S$ l6 d9 K3 {Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
- a/ d8 A" Y0 R8 x- { Q[/size][/font][/b][/size][/color]
3 b( p! O' F( X6 q4 S3 @/ g1 b7 A; i0 }[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
. b0 _ a* K4 n( p U[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: ?! F6 Z( }" I' `7 l' a
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 f5 c! ~4 q4 u2 p: ?% }+ o4 s$ x
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; v9 O- ^8 b# l' _% K4 f5 S i4 x
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
+ s9 Z+ d E' k7 f) Z' S* Q5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])! J2 F2 _$ ~+ j1 D& u/ S' E' A
[/size][/font][/size][/color]: L% s+ m/ K; T. z5 n; r
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]5 y; n% Y L3 K- i/ K, _# j, K; L" H
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]# ?; ~+ _- V5 F+ j) ^
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]' ] q( L1 d- P) |9 a" A7 t4 P. K+ B
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# o9 v/ h2 n- {" G7 W9 _[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
0 e, t5 b. O3 ?7 o7 L+ |9 u9 I; Y1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]7 m$ P- Z! X" H
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]1 I, G3 h P* s! ~; d! [
[/size][/font][/size][/color]' q+ _' v1 \. s
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]& o9 ~/ |) B! w8 Y% W: _. H
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]+ y$ q- G4 A- O
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]) V: ?. }6 v G! F9 Q v2 D4 C
[/size][/font][/size][/color]
2 K# H8 k. i4 M* d7 K! A[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
0 V' [; }( n% R q+ F8 U8 i5 H[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]2 ~) x8 ^2 v; z7 o3 w
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 {+ Q5 e) I/ j, e% `* a# [: D, J& l[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]6 i0 p ]# t: q- s
[/size][/font][/size][/color]
% R9 ` b8 T. O" R( }[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
6 W& R( Z/ D( Z5 q% J z2 L[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]+ b) V# Q: R6 `
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) I& o- L; `% F9 l, A[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]0 b" [8 }5 l5 {& ~2 ]5 P" ?% E
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]+ M- C5 {, F3 {0 h& R$ Z
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]% }. E+ c( l$ _4 p6 Z
[/size][/font][/size][/color]
3 V4 t6 E5 J0 I1 j' r3 K[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]8 w3 W8 n7 Y4 B! e$ t
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
. p( g3 n4 S! ^2 s% f3 T[/size][/font][/size][/color]
1 S# I7 ]& ^" U( ^, c& V5 X[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]0 x4 x) `2 d* }& [
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]* U* t4 L) ^, O% T
[/size][/font][/size][/color]
" F& @6 V. ~; R/ o[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
X3 M2 o+ l7 r& p8 L1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
- f5 `4 O4 G* v/ r$ y[/size][/font][/size][/color]$ @4 ] C- `/ R! _# O
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
/ V' r9 M2 p; G- W- G' b[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
8 l1 \2 W3 q* D2 @[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) F2 y$ [: A. q" [4 q/ S[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
* E7 U0 k: A# u( f- z[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
0 i- ~# P" E! L, M2 m4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
1 V4 L6 d G6 v1 s; V. y[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
8 i/ D5 B5 {! Z! N3 C @[/size][/font][/size][/color]
" D: G& ]3 A, _5 P$ T) C! S" f[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
2 h6 ]: Z) s; B) b; ~1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
- M q; \4 e4 B; W( g7 X4 `2 Q) Q U[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
1 s( ^& H! U9 J" M* W, ^[/size][/font][/size][/color]
. \6 F% w9 m8 q% G J8 n' }& e4 i[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
6 K# e* ~3 p* u( m5 |2 E; H. {[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
. m4 [ J! A* i! q3 p1 ~[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
& @* |( e) m9 x) N. t5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 [% l+ k: m( i6 U9 V" p3 \[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]6 d4 _2 [* t0 `- h+ f% E( O+ u2 [
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
: c: \, h9 j: e [' Y) ?1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
+ Q$ x* x; z; t8 B" i( I[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
% U- W' r( m7 _( N3 M/ F[/size][/font][/size][/color]9 y" z# `# R+ z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial], I! z- L9 u! S/ X5 N
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]) ]/ L5 }0 p* m9 l1 d& t
[/size][/font][/size][/color]6 q4 `! C( b7 j8 u k, v
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
8 r: A4 ?; \9 G[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color], F" o& `' M; G
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 v8 _( e$ C! C3 Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& K2 S+ a8 J0 X/ S+ k
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]- s9 W, q9 l j2 R
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
/ B& K: n; U1 s0 S* _, G[/size][/font][/size][/color]
" w, g' }& O; n ^* B7 o$ X: E[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]8 {- ?$ B, A V% _8 }6 M
[/size][/font][/size][/color]% M2 _" h! z( d0 K3 |3 |; x. V ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]3 f* Z1 s5 S9 R: ?" b* ^# J' ]
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
$ V8 z# _& G0 {0 B# G1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
1 l3 y) x6 `2 \. o2 @ l! N/ |' e[/size][/font][/size][/color]' Y; ~3 Y* I9 T: g; g0 t
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]/ ]8 v* K1 V- Y5 e0 N+ L: c+ M. u
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
7 ~8 L( {7 G1 @* n$ {" t( d L2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
! r# A" v3 ~$ |+ e[/size][/font][/size][/color]
y$ r9 k1 M0 y% u1 |[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
. b- L- a8 s8 V6 n$ V& T1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
3 t! s* z3 [" E; n! l[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]$ A* o) I* D8 ~! y
[/size][/font][/size][/color]" Q) \4 c+ ~& I: K+ U! _/ a8 F( [3 y
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
] r' ?, [2 J& R$ i[/size][/font][/b][/size][/color]
/ t3 c( F B# @[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! P8 ?5 k4 A/ v: n4 d' R
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 T, e R+ V& ~ q8 }
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% Q" E+ o; M, m( C/ L[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
$ \) s" W; A2 ~: ~: I( d. h2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
# U4 y+ k, i! C[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]& o- j: l/ m) Q2 c
[/size][/font][/size][/color]
?+ ~; M- u" `. i- R9 i[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]! w+ K5 c# ^% ~$ p
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
! m- ]( `. Y/ ^6 `[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]7 ]! R- Z5 w2 H& t# X% O+ ~9 [5 X. j/ B
[/size][/font][/size][/color]; q2 i# c; u# a5 T
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]; r' q* z$ O1 B6 Q$ f7 q" D& [
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
0 ]# [# V0 @% ]1 k' ~[/size][/font][/size][/color]
0 z' ?+ U* \9 X[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]8 y" r4 v" |/ n7 t
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]8 ~6 w; O( E3 P, S7 e: D, Z
[/size][/font][/size][/color]7 \- Z* [" Z$ c0 M( i! d. }
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]* t+ h4 w5 L: D7 `/ x, y
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]" \& A9 g) g6 P; j( X' p
[/size][/font][/size][/color]7 N7 F1 a; z! \* H. {6 R% x# x
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )2 v3 l3 ]0 {1 v9 \4 o/ H4 {
[/size][/font][/b][/size][/color]: {. g( j# ~( U" S1 u/ a$ f/ @
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# C0 b8 w* b$ J3 v7 `* R) R
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& o8 o: F3 E' H r0 @
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 K9 ?) T9 g: H1 A% ]9 N) N[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]" X" V* F8 R$ A, ^! h f& [
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]3 f9 W X. X9 f$ ]$ a
[/size][/font][/size][/color]
# a* h) E( z$ O& ]/ }4 d: a( n[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]# y; P* m- r$ F1 q" ?' Y
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
! f5 k6 ?# X7 g4 |- t! Q2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]: t8 e4 M b$ V1 j' l
[/size][/font][/size][/color]; M' V; G! F2 _: f3 u+ v
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]4 c- v1 E5 r7 U: ?3 l& a! f/ ?) `
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
% I+ f$ C+ S* T) Z; \. M5 b( b3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' F0 c& U4 z. m1 Y! t
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
, ?+ X2 u& j8 W. A, `6 ^* U4 v1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial], q0 @# ~4 B1 c0 G/ g* r% _ K& o
[/size][/font][/size][/color]3 F) c1 k a" G9 B
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
( G# r7 s7 x9 }& \1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
6 ^' j% E) c3 Y2 f/ F# [* R6 T/ N- J) d[/size][/font][/size][/color]
2 D- P3 F9 ~; r4 K; e[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
/ h8 e- D1 a( Y; s _3 f- W[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 k" B; l$ \' ?* ]. N[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
! @, P/ ]& ]' Z- o1 `, O[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]- h! X8 {8 Z- p
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
/ ~ A/ O/ n! T( \% M- W[/size][/font][/size][/color]
) B5 i! t9 Y! }5 \[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
3 S. z7 x- |) I/ r# F% r. p7 {1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
; Q& X n, t/ E* c5 n1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
6 Q) w# V5 \* \9 [2 }! K1 ~% U[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
4 X1 t- ~8 ^) n& p3 d. I; Q[/size][/font][/size][/color]; w; |# J4 ?+ [( R; G s" R. l0 N
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
) X! _" y2 c" N2 f3 F- A8 G[/size][/font][/size][/color]) a% L- y/ ]8 p6 [' I' }: Y
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
+ y* G9 ?" L6 [5 N |$ V[/size][/font][/b][/size][/color]: P2 x5 j8 W' ]7 k: P- P) S% N
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ v* m4 O. H) \% b5 Q$ A! \
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( V' R8 Q& h8 o/ B6 d
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% |" T% I; J1 `7 e! s' m[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: j; |! P3 P* R d
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])( K- r# @8 T5 ?8 J
[/size][/font][/size][/color]9 S* ?* @ O& F' ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
, i0 w6 J+ F9 U C8 Q1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]* l. N2 M; z) U# y$ `
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial] i4 q0 ^) \: x
[/size][/font][/size][/color]$ [* g4 _$ X" Y: Z4 e- L- u& h
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]7 _& `6 z3 | ~- D6 S& H1 r) C$ O
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]8 b& d. q; b* H* @" I) r
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
% d8 I# M) ]2 H( S# ][/size][/font][/size][/color]
1 v! G9 x# O; h4 U4 g1 U) e% O[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
" T/ ~- k) Z$ K7 x5 }/ u F4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
. S3 i+ L7 I! L4 Y* Q[/size][/font][/size][/color]
$ @5 a2 P* Z9 ^[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]! s6 X& h$ ~% b9 a b
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
5 A& T. x* G7 [& C2 X[/size][/font][/size][/color]( r0 b. R$ I2 t9 T0 d
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])5 _' X/ Y5 j' _1 k. g. T0 c5 J9 y
[/size][/font][/b][/size][/color]# c, d, M c- y9 t" d7 T
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 c7 T& @8 A& n& [[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 M9 o: |$ p8 K5 I, v[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, Z/ w4 a; N& T& j1 ]# m/ ~+ s[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]; y& t4 I- {% H2 b. R+ K/ F+ }
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
+ g& G* E8 U, Z[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]. o( J$ L( F# N" F- B4 G
[/size][/font][/size][/color]7 K0 q. \, |, q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]5 ?) Z- h8 V g6 J2 h1 ]1 s
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]3 t) B: s7 c+ H: R
[/size][/font][/size][/color]2 y2 Z& N O/ n
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
w7 A$ |1 b. ~. d+ Q$ J5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]9 r# U3 o) n2 t! `, T# G* G
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
: {: T- |, K1 ^[/size][/font][/size][/color]
# \, b% x, I& r+ {" x[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]" O: a. E9 N( u) q. [. T: x- x
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
+ B+ R& P$ K5 E6 ~+ R3 T& W! f' L[/size][/font][/size][/color]' Z! [1 K# _( h9 M
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]4 {% X- V6 H0 J; o9 w
[/size][/font][/size][/color]
( e& }- @3 z3 B( F8 S* K _[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]6 f9 }1 h' Z" @+ ^! h7 c; `. C% A
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) w# C! A& C$ @1 I$ q[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 V# J& S, q8 ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
* h6 m% O' E" r1 F. L4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
7 `7 ^8 q3 b# y& G# s[/size][/font][/size][/color]' `; `! H) B# G; Q9 e
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]4 o; ~) M9 A% X( R. M: g
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
: T; g5 ?4 U: m u1 w+ \& r2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]9 Z% W" z6 D% D
[/size][/font][/size][/color] |: a+ m |, f$ _: v' v0 }
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
2 k* R: k/ k. {2 ~[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* W) V! I$ m: v( Y" Z* T[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( T% X( `$ B% H9 n5 S3 S
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]$ k* J$ ?2 B% p2 v: ^9 U' T6 J
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
, u0 b, M8 W; U: L+ \1 w1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
( H" M; C, e t0 h2 \. U[/size][/font][/size][/color]6 L4 U5 O' H9 Q0 ?) w/ P) a
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
* |* G. N5 n- S0 E* B+ `2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]( X- c7 z, T. p
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 b& k' j2 U1 A0 U' S[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]" m/ H2 e5 ]( @2 ]
[/size][/font][/size][/color]1 i. k- P3 |- J, c2 b [! b
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial]); O9 ~8 [; ^; e% ?. H. x3 [. v
[/size][/font][/b][/size][/color]
( ?% |* H. I* E4 j k" P1 K[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* P9 `. V! d: X6 ^0 H- f% q6 u
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 o: p0 B& s3 K/ B
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]4 L6 p/ m% c" E& s
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]6 X3 |6 c# |, d8 T% B& I( w! d
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
( a% p+ ?* D n) [1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]7 b, X$ t, u! i7 t8 z: l
[/size][/font][/size][/color]5 Q' ]) a9 U' i% `5 z
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
( m) d- [ o' }8 I6 M; r+ t[/size][/font][/size][/color]" Y$ l6 A( l4 e6 j# G0 @) b
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
1 y1 b" }, E3 k. K# e; ?; l% n1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
8 s+ g0 M4 `+ E7 V1 u1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
- |, \4 N( b; v[/size][/font][/size][/color]
5 G: d! k; \6 b7 u5 f0 B7 m[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]9 K- ?! B" j7 G; @
[/size][/font][/size][/color]$ r+ \7 P* `! x
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
# [) X0 i" `& \$ S[/size][/font][/b][/size][/color]7 L) Y: P" V$ a
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 Z3 F: Y9 H. m- A0 v9 ^1 J$ w
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. }+ W+ k5 U' R
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]& _* j$ J/ g2 p3 G7 f2 Y2 M
[color=#000000][size=1][font=Arial]
( A" M* Y9 O; R/ M2 ^1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
& K" W4 k9 U0 w5 L1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 [" I( u; v, Q0 K( }# |
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. t/ W P# `: M- J! B[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
: ]0 d; t" M& W[/size][/font][/size][/color]
* S, O* x/ b$ ~) E$ p( D: l[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]5 U) H4 s5 _" L- Z0 @
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ ]- w; u1 z' l* h1 X[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]# K+ P$ r/ s! l2 g( |' m4 F, [$ y
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
) q$ p2 P; \, Y- E9 U/ E {" G8 m[/size][/font][/size][/color]
6 r8 I5 [0 v A( ]6 e[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
3 W2 P( j# p: o! T. {( { {[/size][/font][/b][/size][/color]
5 `% i3 u0 n! h4 c[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& }- t' N6 }: M+ k a8 p+ c
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
{% F# N/ A7 j% U! p( x[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ X; t0 l$ E) a: o. I0 l" [
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) V4 E! W, h# D) ?, a2 p; Y, T& v
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
8 D3 u9 Y- G) P' d+ v1 J& q ]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) f2 @# w6 n3 k- b- Y4 \
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% ~) ~6 [4 _' c# M/ T) ]0 q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
& p' O. L1 U5 [" S4 I[/size][/font][/size][/color]
2 t* C. e2 Z: }- N, h1 e. B& G[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]4 Y6 s5 o4 h# Z+ p2 `8 F# F
[/size][/font][/size][/color]" @8 u3 I/ @% D- k
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
, H8 E0 w @4 n/ w[/size][/font][/b][/size][/color]- V6 \# k6 y! B$ k9 N) s8 b
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 q; E$ v, Y9 w- D[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. _/ ^4 Z1 K: ]/ L
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 F4 C( f6 `$ S7 P' d; \
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]( A8 H. |) P' K+ s* H- R
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]. |% M9 {' b; l1 @/ Y- b
[/size][/font][/size][/color]
; Y( F7 S. S" o* s+ q, s+ k8 [[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
! H) k1 O6 N* ?" e9 H7 R( j[/size][/font][/b][/size][/color]' Z( o( @ u$ O3 H0 ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 o+ d) E3 O% q4 D+ R- p# c7 o
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 Z5 a; h& x' ?! w" j% Q[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
& D$ F! Q; W3 z) N[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
[ {9 a$ \* x4 J4 w; E4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! Q' U! m: z/ k& ^[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 }$ {* z; y# [( o: V9 a5 N0 z[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]. S' }7 S7 u2 R3 u0 \& K# H
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial] s/ Z- [! Q2 i q$ b/ v# ~2 `
[/size][/font][/size][/color]
8 I. ^+ R0 G* S. {" X1 b[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])- X; `/ y G; L. v9 f
[/size][/font][/b][/size][/color]. H7 H7 e7 ~# ^9 T: B+ |
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: F: ^( M% H4 R4 j3 V, E
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 u* r& u- M8 \[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 h% u: ?, u+ G, }: f+ q
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]4 u) r. Z: R% k. G. ]( {" h: i
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
% L" v- ?3 }) r4 N1 c& F5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 F7 [8 |/ I8 Z6 B& I$ V[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
6 N, c" n. A! C6 d3 S- g2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]: O$ P4 F( ?/ |: p1 j4 S+ E
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
! L2 e6 A( J4 P5 M8 L[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]* D3 s9 _5 t1 b( E0 x
[/size][/font][/size][/color]7 @* o' n0 F9 @3 m! f% _% f* J
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]0 M) e0 q: ^" z% q0 n8 z; }9 } C' Q
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
. R8 i% f/ X& X: s( O5 P[/size][/font][/size][/color]' b2 p7 R+ G3 O$ x8 ^4 I& O
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
9 ]: I2 p" J5 b" ]+ J1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]2 n* O* E. T/ n( S2 w9 D9 y
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
6 D2 p' c+ x6 W- X$ K[/size][/font][/size][/color]
3 v' \8 @" E9 |8 _- g- d2 d[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
! y, O: C- y$ _5 E9 r[/size][/font][/b][/size][/color]
Y5 H# h! F' N7 I0 Y) I[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 W7 ^+ Z+ O$ a* e4 E
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 V/ d4 g: m6 C, u- h
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
) B6 q2 M$ V2 F* Y" H x/ O[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
7 d" B1 R9 d5 j[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
0 \; b0 ^0 n, r& K p1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]9 c% V# u- Z" H& x
[/size][/font][/size][/color]. E, G. `/ m* H- k: D
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
. ^9 C. q. }" A8 x* N1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
x9 ^5 J2 d2 ]7 T[/size][/font][/size][/color]( y/ r4 Y5 N+ @5 L
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
; u5 p+ x4 L; R! X. q[/size][/font][/b][/size][/color]& F2 ?' X1 r. Y3 y
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]5 g% Z9 Z1 B. a
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- K! M% e' |( l4 A6 Z7 a8 v, Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]! q7 Q+ N$ _- G* _& a: ^
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]3 u$ k. {0 J2 ~0 X p+ n* y: ^
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! C7 W9 z( U, B# r! M/ {
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
d1 W3 _: x* M0 C' W* M5 B( w[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
. n0 h# `. P4 I; `& i1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]; u. `1 y: U8 i' o( e8 X" n! |
[/size][/font][/size][/color]
5 |8 H1 t! [6 `* p6 f[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
: O9 F" o1 ?* u1 |7 V' s[/size][/font][/size][/color]8 N& |( q- [& p" n
[font=Arial][color=#000000][size=1]& q$ I) [# e( _3 q+ _8 g% J% b& T
[/size][/color][/size][/font]
3 r: @+ p% A$ Q2 t4 Y, w! M7 ~[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )" p5 P! E/ W# K1 H; ~$ _
[/size][/font][/b][/size][/color]- c0 @/ e% `4 V; o3 t7 [
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
" w4 y# ~& }- f* s# t" d[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ o" g+ [ s" |
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]. z( Q5 y) Q- q; l N( r3 O5 f
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]1 L+ a! [* O" G( j
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) p) s! f& M7 [5 f$ b$ n$ E[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( g3 e- |% {8 J$ j6 O
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
8 y# i& e* A$ v6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
+ s. R( s/ V. ~1 q& i( Q: f[/size][/font][/size][/color]$ b& d q! q5 o$ P/ X
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]. C- W7 x9 C4 O
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
7 y5 W& ]1 ^0 q0 P: N[/size][/font][/size][/color]& O9 Z- u; C8 Q0 A+ u
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]7 y5 K5 J5 _$ x- ?$ Y" d
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
