|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])* A8 r# m2 v2 c# ^. ^
[/size][/font][/b][/size][/color]5 J8 q. i$ R f3 u
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
/ o: f& { }" c0 a[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ e& s u+ v- U% C& m* q' G( I3 I
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" _2 T7 u" t! i1 b4 r
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]# W; M1 J( o5 e% v0 F X
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]1 D- [/ D# O3 X
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]6 ~7 W+ [: |! T- \- v
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
7 q, z% _, R) q[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]/ p' S. x$ \' A. u: b
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial]); J5 ^2 a) `6 t$ e* e: D
[/size][/font][/size][/color]- D; P8 W4 {/ m! l b- v
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]( \6 l6 M6 x; A8 ]
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]3 G! K6 D9 b) G
[/size][/font][/size][/color]
' k% ^4 V3 t7 y7 {( J, m9 @0 c& P/ p[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
8 I/ S- d9 U4 @/ ^7 W. C[/size][/font][/size][/color]
# I% ]; t, O" V+ r# A0 t0 k[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]) R Q% x& _; p" S7 a5 K/ C
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]1 R9 w7 C$ a% B. F
) q# x2 K' Z; l9 b( I- A1 k" w9 s[/size][/font][/size][/color]
! k7 O7 x0 n8 X, D5 D[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
; P# x9 n- A1 S4 l8 kTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])4 T4 j; Z& B" M( g) a
[/size][/font][/b][/size][/color]
2 h/ |; {. \- j2 m3 P[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
& l# ?# i- u2 n4 X" L& e[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; q1 b; q, L3 o, X" c w/ K[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ _% P- ~ c/ k `* W2 ~[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
V4 [; P. t' U[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
6 G8 I0 x+ s3 G" C# z. V4 O/ f5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial]). k; z# t$ {2 V( l* }; l& @2 ]: g
[/size][/font][/size][/color]
6 P% q7 P$ j3 p7 s' a, h[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]: y! P1 R; E% t6 n
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]8 o: z" U6 }% Z. U; ~9 b+ ]0 n: j
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
0 ~( b. r/ e8 @& o[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- S3 O- l) @2 ?0 k) Z3 W _
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]- o5 ^! P: q! a, a; H/ c" \
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]2 T# e4 S3 X4 `' \! U0 b, o
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]; [8 L, j5 T2 O9 b8 \
[/size][/font][/size][/color]
5 D$ F, g. F# ~+ U. v! F. y[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]( @! H2 F( n; W0 F2 ~
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]# T% e( A8 [: v" l$ l2 Y
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
& t V# a- O% X0 S( F0 x6 ?! M6 S[/size][/font][/size][/color]" @* G6 N8 F; Z- j3 C! `: K; J1 o
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
, B) T z5 Z1 {[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
/ j+ K+ J6 O5 b: Z( p* {[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- P5 ~) H& e5 u4 Y" D[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
- G& ^3 {. c0 u; q5 M+ f2 }# v[/size][/font][/size][/color]1 s8 s {; J* X7 \. ?0 T4 k
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 h4 a+ d5 g9 k9 w5 Y1 }- X0 j
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
+ f, G, a6 F8 _7 U[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: Z! D3 l, k8 O+ c0 T[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]5 }* P3 A. I& U
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
5 S) y/ h! O0 J' M) W5 U[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial], t& z3 L0 F! M J8 F$ Z
[/size][/font][/size][/color]
5 G3 _3 e7 r7 C0 X& y9 j5 C# ][color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]# w- a! `# X9 |8 T2 a8 B+ g
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
0 {- u. u3 @7 Q[/size][/font][/size][/color]
+ b( h1 C6 X0 ~4 d/ l$ d: C1 y: ~) R[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
3 @$ E" p" P+ b/ ~9 v4 B5 a5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]+ ^- n# l, d* v) P5 L
[/size][/font][/size][/color]
2 h4 Y2 D' T0 U7 h3 n( p[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
# v% r& t. T" z0 J. T6 e$ e) |$ n% X1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
9 O; j( B$ r0 P- z7 G[/size][/font][/size][/color]' e* Z! k: B1 t9 b
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
6 k0 }0 U' N! C- R! a- C[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
9 l, a1 h7 K6 b: X8 v3 D" q[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. J0 [* P7 J) h1 a# M: f8 S |1 k* c[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]) ?! u0 \& E) E
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
# h+ u8 j( H2 \, w" R5 F7 E4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
# ?: Y& B& f, i- m. _. M8 v" o, R3 E[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
; F( `; X5 A' i, V[/size][/font][/size][/color] B. c! j8 M- f4 K8 {
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
* W& E7 W; h! n1 y' l7 D3 G6 m1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]: @. b0 ~; j; ~5 l, T
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]9 U! _, C5 O$ J
[/size][/font][/size][/color]
8 n$ u0 M3 y3 t+ j; e9 U[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
# L' X/ s3 J; S. A, I* l Z& Z4 o[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]# J% `0 z) Y% K! p- {- j6 k* o
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]$ F: c. V1 C" n/ [' b
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; D& C* C8 n% f[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]. V0 f+ i: }4 f7 T* Y
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]9 q) T) x* c H
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
+ K3 `; A0 E) m7 H, g9 p[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
4 b( {: j3 V2 p) n3 M* j- N[/size][/font][/size][/color]
9 {* v( ]* g# |7 o# @0 C[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
& y3 Z6 s, Q% m. X( ~6 O2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]: C) j- R. j# f" b0 @0 x2 r8 e
[/size][/font][/size][/color]
# f( O- [. K8 I/ D' I[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])9 T1 N/ @8 w+ i! j B) G- q
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% K! ~/ R# T1 c0 y7 t- c
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 M$ Q4 v3 R1 g$ U
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 G: `' m6 m* r3 ?/ Z) P
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]8 v4 V5 ~; l- E6 B% A
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]/ j/ l8 ?: B9 s# ~* N
[/size][/font][/size][/color]
3 u D( Y& Z5 ~; }0 _0 L[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]# y8 ?' e: W3 I5 |% H
[/size][/font][/size][/color]* F" V9 e; ?% i3 _
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
8 U" L) U, \, _; q2 U# r3 H# @4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]) m& L! F, ~/ e1 E1 J7 Y& |
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]( Y4 ~3 p5 k, u9 \, O) v
[/size][/font][/size][/color]% D4 B8 h* V) o( Z5 |$ C( v
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]' f1 n4 R, Y6 y6 F6 A
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]( R. C8 r, b( o- G* o% @! m( ~
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]0 ~9 A# p6 F) ?# c' P- E7 j4 Y
[/size][/font][/size][/color]
' T# X& I8 ~3 s' O" D6 z* N[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
1 O$ M5 `# o! m, ~4 o0 U1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]/ s, K; g4 b" Y/ n
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]# l, w# h5 o7 O$ x
[/size][/font][/size][/color]
+ f4 H. U+ ]! y: T4 R[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )' V/ o; c7 Y7 s: Q& h
[/size][/font][/b][/size][/color]
% r) a Q# @5 |% J, f8 r7 G[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# b, _( u9 E8 M
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 k3 |5 D' y- }) U- V: x, ^* y" U
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 G( h3 S6 h+ m+ x3 B2 e[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
! H; S/ ]# J# f$ C' i2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
' L& g8 G: J* E" F[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
( ]1 Y6 S1 N8 _' Y! R% _5 S[/size][/font][/size][/color]
. U+ C, b" X- a2 D) E5 O[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
% N% C' ]( d% t[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial], {+ M( r; i5 c
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]- H U& U4 v+ |6 ]
[/size][/font][/size][/color]
) [/ a% Y: `2 D) K+ D[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
+ {1 a& F( B2 {( I# A2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
- g: n' g2 a0 _, {[/size][/font][/size][/color]2 v& l1 @9 _$ X0 E
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
8 s- r/ d- w+ ]3 a- K6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]1 s# F5 K6 A$ H
[/size][/font][/size][/color]" ?3 h: n! Q( K, V4 g/ J* F/ W
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
S/ U- Y! c! n; A+ R5 ?[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]' v# z! r$ ? u* _) v+ O* |
[/size][/font][/size][/color]
2 `6 ^$ ]; Z m4 K' O[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] ): @% e' O& q$ K
[/size][/font][/b][/size][/color]4 K$ s5 Z2 q) R( W& |* B
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; q( l- p6 B: l
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* `5 q$ O3 V3 t" [
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# O6 [. v" A1 h/ A; ~5 G% T7 E
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
" ~" K/ F. r; l, ~* G6 w" @/ Z20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial], `7 y% n, @/ W8 d w8 A/ `0 I
[/size][/font][/size][/color]0 A$ S" k* t2 A9 V' o, j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]" @% L( Q+ j0 t! p) k- R+ x
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
. z! |3 J% R( r8 j1 V' f) {7 k2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
% T' l$ j/ p$ f3 w[/size][/font][/size][/color]+ n! `8 p2 D) [
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
. a7 i5 X6 w& ^9 Z6 {2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
! b% C& x8 x Z+ y3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] \! ^) f8 c" M( T: w
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
9 A9 q- p8 `" s3 U( D1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
9 Y2 ]; O4 ~$ } y+ e[/size][/font][/size][/color]7 _( [5 ?* f. d l8 \
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
, y8 A1 S" I: h Q: y6 C& D1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
8 S& S4 Y; t7 U; k8 {& x[/size][/font][/size][/color]0 r4 z# |) l% k g% p% |7 v- m" q
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
$ K ?6 P3 D5 q! Q[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* w8 B7 i& A$ O; {0 x4 |[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) Q4 }! m* E. V7 @# q, D6 W$ T
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]- O" i6 H1 k1 s! J, e, W# d
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]) v+ z$ ^0 A; r6 |# S; D! f. s
[/size][/font][/size][/color]! L. T4 M( Q* A
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
: V0 G; M& J" Y1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
/ S& w6 O) M8 ^' ]) R1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
; W6 C# r7 y! K4 ~* N# a$ H[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
# Z1 M7 \" ~" L" U/ {& h3 h[/size][/font][/size][/color]
* z' o% Q2 U, U7 R- p4 B9 d[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
, k0 ^( W. N3 w[/size][/font][/size][/color]
" O8 r0 w0 r. w& g9 E[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])9 h2 m* e3 Z: H( {3 P! ]
[/size][/font][/b][/size][/color]
# H3 Z: C/ {0 g/ P9 X! v7 w[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 y ^/ A0 [# I( j7 G* r
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 g9 l& S+ m: B0 n: R* a
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) W$ P. t7 C8 M/ |
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! f" G. W( [5 J, S[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])) z- t+ R$ o# ?8 u: @- u: b: s
[/size][/font][/size][/color]) _( K9 E* {; g1 X
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]# ^9 h# B: n& G4 i' ?
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
. k5 S5 [. f# n9 B1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]5 {- T5 _/ d* \- D1 D" H
[/size][/font][/size][/color]' f& l! D% y' }3 q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]" |8 c0 n( r- g- n: ^% N
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
: s- P" S l [! i1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]( @/ W+ k* y5 d0 @1 p
[/size][/font][/size][/color]: \3 a! M8 V1 [' p c/ `
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]9 E% p( h% G( m5 g% Y& \
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])$ `$ T- E' i/ D o2 }+ a+ w+ J
[/size][/font][/size][/color]
0 R1 ] y3 R7 j7 K( m# L[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
7 L# k) \4 E9 |9 L2 E2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
, Y% v7 x6 r/ I7 G; n: ^[/size][/font][/size][/color]
2 s$ J- j9 M6 @[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])/ i1 Q/ u9 h' D; T
[/size][/font][/b][/size][/color]( O5 X& }; |& C* j; L* s( e
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& S' r, `. }8 H- b6 i, p5 R# `. d
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 Z. O( S: U3 X% Z# ^; ~+ r
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]' ^. ?- Y! \; o' g
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
- j# ~# @2 }; c j) L0 V. L1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
' h" B; X7 b+ i- T3 o[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]1 \ P Y8 X E9 P, |
[/size][/font][/size][/color]
$ F; M# N6 }0 d% O+ g[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]. F" l, E' L+ Y9 v. L
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]+ q4 ^9 S( H3 Y; P
[/size][/font][/size][/color]* _( R" E$ x7 q v
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]1 m8 p0 Z! T' p! \7 r" G
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]# J; `) U4 s: k
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]2 _. \9 _5 y1 G
[/size][/font][/size][/color]
' R9 b; K% e4 b* E[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]' W1 q3 c4 u5 H
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
% f; a5 l* C6 V' x0 }; v5 ]/ n[/size][/font][/size][/color]; `& S! Q7 G( L
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial], `: G# \1 a1 ?
[/size][/font][/size][/color]0 f4 M3 f5 M- g9 |, p, A n
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
$ ~7 O/ C& ]' C: A- y3 F5 t[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 Y( t4 f* _6 `6 q[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: A, l2 m# d: d[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
0 V, k0 B* y, V$ L& d6 [$ R4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]) S( @$ d1 t, n% ^$ q; r+ J
[/size][/font][/size][/color]* P( M& i6 d7 ]! x2 `3 W o+ A
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
+ O; a3 A7 ^% M3 j4 o# I5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]5 P5 K: I9 z8 m. f$ f
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
" r" k* c, u' ]2 M) u[/size][/font][/size][/color]
8 m# ~" [3 p6 @" t/ y[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]( J& M# C& ~) Y1 t0 w( ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], B. s+ H \# _ a3 ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 I$ m1 |) |% w" b' ?, m& \- V[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
3 g7 Q! Q( o& j% s1 x1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
/ q( h4 D* z* j; R: p& z+ _1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]/ P) @. B0 p) z6 X" E- G; n; ?3 A
[/size][/font][/size][/color]
* I$ s4 h% x N, ]" D8 b8 {$ n* |" w[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]9 q8 i# f- z- x+ L. r) t
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]0 f k* \ ]% J
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ U2 a) W8 n. r9 D- Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
% @/ Z- S2 |" ?5 R n1 u[/size][/font][/size][/color]
2 H9 m3 f3 @% q5 l+ a+ I9 o[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial]), r/ d6 i: `* q
[/size][/font][/b][/size][/color]4 Y ?4 O' x3 y
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" t/ f; v( e6 Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# V# R, S% v* @9 R+ h e- o[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
4 L. J3 l- }1 V1 a[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]$ ?, l1 W9 u. q. e, Q# S
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]% p; J) v* r" q* A# O/ S/ Q
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]2 }) ~. o% l+ F4 u
[/size][/font][/size][/color] u/ T. s& p$ h: X8 k
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]7 {: t% q7 y6 K' }7 M0 I& `* e- b1 ~/ `
[/size][/font][/size][/color]
; U+ |$ I! Z: y! T' p; e2 l[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
7 m, ]2 g6 Z( H0 p1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]# K, }% w4 l$ C Y' a
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial] V2 W+ ]6 Z$ o6 J% x
[/size][/font][/size][/color]
0 G0 A6 C' R* j" q# W[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
9 ~8 c9 K8 M2 ^6 B[/size][/font][/size][/color]
f; `+ X S: V+ v( s[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])) v' J: J8 u e3 p- V% C" ^
[/size][/font][/b][/size][/color]+ s. \" j: l3 U( J/ a/ O$ R
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 L8 n$ W: I2 h [1 o0 z( }" Z' ]: c
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ q& c# s0 \2 G1 x[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
* g, F0 X5 ]- e# d X% x# {[color=#000000][size=1][font=Arial]9 C& C* z. o4 }- \8 _, f1 J
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
9 W# C; @* ]3 x% P+ Q1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' m- b- `" r. n7 P
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 Y4 h7 j. F8 R. Q, G
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]: |$ d- z+ a4 E, s8 }" f# ~; \
[/size][/font][/size][/color]& t- Q: C. Z$ B0 v' S
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
. a* {4 \" h' x- @+ J1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" _5 o( S4 v6 o/ G* o) L
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] {/ O- W# `: E; `. I
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]. E- Z& n+ ^7 ~- `# U
[/size][/font][/size][/color]
5 E. f7 e# C8 c/ }/ d C[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
- {$ G# e7 V: F7 I- r3 `2 |) |[/size][/font][/b][/size][/color], m* `' b+ z W
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 P# b; f! ` x; Y8 ^$ V. @7 n H
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]4 Y, d5 g! p" @& U3 m" w
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" _2 B7 e* I8 f) I3 M& [+ P[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
/ v \, o3 _' N, ^& A7 P# [[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
, Y8 ^7 I+ W- |% o) ?+ {2 u& z1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ n; q6 o% Y1 z" Z[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% l- w& A& d5 [
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
2 I; X5 D) Y4 u' S[/size][/font][/size][/color]
! g1 P6 ^6 ~) a[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
T p: R6 R' |* h5 ^! O3 q9 G2 l[/size][/font][/size][/color]+ Y6 S- p; q+ F
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial]) |/ o* W& U. \# ^
[/size][/font][/b][/size][/color]
, G; e* k7 b7 i: X6 b3 N: U" J[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 d' x! e/ O6 l: w
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 R* H1 W2 _8 w" Z' k: q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' Q2 L, s; }7 N+ n[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]( J/ D% a6 l* k6 ?; ~3 `+ d+ P
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]" D' g% S" ~/ I
[/size][/font][/size][/color]2 U9 r5 c" {4 P& S' _3 D
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])- |- A( D7 _, o/ u @
[/size][/font][/b][/size][/color]0 o6 E3 g( l) m$ l$ E: K
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" Z! A7 B$ t& |, Z# O3 K[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( l+ g4 ^0 |1 j; n
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
7 u& B2 n* s; Y0 ?+ y$ a1 `" a[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]( u* B7 l, a$ ]( {1 E" A( ?8 m# ~
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 Q) p, u5 {- e; F8 Z/ b[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 M9 U' q5 t, @3 ~/ @( i* W[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
7 L+ E# u6 I; S& }) \+ J ^[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]; N a5 M4 X# X# [3 ?
[/size][/font][/size][/color]( I& U- u( y8 A- q. P6 s
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])4 X7 Z% ?4 Y4 u1 O, `! R
[/size][/font][/b][/size][/color]
" a( X- _$ D* }9 W+ G0 i! l[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% \0 A% J4 U9 G- }6 Z, i: ?% h
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 e- Y8 j9 T3 g( d( \[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ g$ x6 B4 F2 d1 h3 B[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]2 b9 @+ A' t! O5 k1 n) T
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
$ {, N. `; k/ n5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! S# y. }. Q7 v$ @% t[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial], t3 M$ u4 ]* q+ c( @6 _
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
4 \# n$ u. E0 P2 F" \1 S6 C[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
4 [- t* j* d9 d2 g! |[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]0 a/ y$ ?0 ]! Y j
[/size][/font][/size][/color]( {- J( D* v) g
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
0 N; L& v0 f( [: C1 H: ^1 t[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
, ?3 T9 o% g6 E. j1 v[/size][/font][/size][/color]
' n1 r: f h6 t+ K3 h/ L! N% O[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]1 ^2 {/ Y& p# F5 K6 }2 A
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
& U4 A1 Q( F9 Z6 l1 y2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]+ H& X2 i: j9 p0 t+ X
[/size][/font][/size][/color]' A* r/ J9 C4 J8 x& a7 v' ~
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )0 U) y8 h- h' ~+ z5 B
[/size][/font][/b][/size][/color]0 m4 E1 |4 D5 ^3 L
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% c8 f% j+ q5 {; j& G% Y# |9 Y[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" e" Y7 V& F& ~9 G0 C- R x6 b[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( _0 P c" s. W" V- _4 J
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
* f& P# p( ]+ k[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
! [/ a: [& C3 V% J: Y" L1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
' t' I# K/ n0 g! ~! d, o[/size][/font][/size][/color]" D" d- a; T/ Y* l6 `
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
7 X( A! o @& t1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]$ z% |; ?: u' x, P' i9 g
[/size][/font][/size][/color]
( l- H, J! F* @0 m[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
/ G/ s# Y1 T- U/ o[/size][/font][/b][/size][/color]
: q8 \# W1 D( a; Y[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
1 s/ N/ r W( |& I; w[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 g- u6 D' y* b5 d! x, Q[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
8 [, Z v2 `9 u7 B1 b[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
8 g& K) S. f+ v[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 |* e+ k% q6 d! K[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
9 x: [& g) H8 k3 Z% G[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]/ S. V7 k& L$ O, A$ Q, D6 o8 |; \
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
( ]: X1 ]' f5 c[/size][/font][/size][/color]
z9 a3 J- U! L% A[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
8 e" Z" ]- F( W6 a9 V[/size][/font][/size][/color]
6 j5 z6 D% M- s' K4 p3 x[font=Arial][color=#000000][size=1]
0 l; @, `. o) Y& m[/size][/color][/size][/font]5 ^2 Z6 ~* j, h% \
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
2 N& G: d1 ^& G% I$ a6 f[/size][/font][/b][/size][/color]
- e5 p8 z2 F5 U3 u' K9 v/ V[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
# A* s: I. [0 l- D: z5 N$ q[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 A/ T, H4 t+ g" t: V/ q3 [[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
# m* v4 A0 A% h6 @" ~[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]0 ` _. f8 T; E+ S$ ?# \/ Q
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( g! n d9 i, @& `[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]* V$ ^) B& M, C
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
! [* H0 L7 e+ \% N% ?6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
$ L( s- `3 a1 Y. |[/size][/font][/size][/color]
6 j' r; x1 l( C# y' j: J! @[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]2 ~, |& }' `- b/ L" u
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]+ ~; B5 Z4 N8 A
[/size][/font][/size][/color]4 N. P8 r) |* F: [7 O6 @
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]/ h( C& o* D# @
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
