|
|
不要过多摄入脂肪 & D5 p: q3 \ ]% V- _% F* ?
4 W9 I- ^; {3 Y- j v, L7 [
一般来说,女性要控制总热量的摄入,减少脂肪摄入量,少吃油炸食品,以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应为总热能的20%至25%,但目前很多女性已超过30%。如果脂肪摄入过多,则容易导致脂质过氧化物增加,使活动耐力降低,影响工作效率。 " J( w8 x- ^- {+ Q ]& J
3 r5 Z# r- r) s% s8 m+ t: G
$ Q2 C9 G7 m( p) h. y; V8 ^不要减少维生素摄入 & L4 d( q9 u7 y( F0 s- P( Z
% G9 n7 {6 h7 X' T! }
0 c3 ]5 k5 {9 }8 ?维生素本身并不产生热能,但它们是维持生理功能的重要成分,特别是与脑和神经代谢有关的维生素,如维生素B1、维生素B6等。这类维生素在糙米、全麦、苜蓿中含量较丰富,因此日常膳食中粮食不宜太精。另外,抗氧化营养素如β胡萝卜素、维生素C、维生素E,有利于提高工作效率,各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。由于现代女性工作繁忙,饮食中的维生素营养常被忽略,故不妨用一些维生素补充剂,来保证维生素的均衡水平。
+ x9 N9 G9 d! ^4 u$ D& |$ I2 K4 Z" [! f( H& [
/ C* E5 U1 Q" q% c5 u& A+ Z6 i
不可忽视矿物质的供给 7 u) H9 a+ h2 _" v3 n' t
1 Y" D/ U; o4 b9 {- A9 K
! O) }+ _/ y1 F4 Q, W& ^& D女性在月经期,伴随着血红细胞的丢失还会丢失许多铁、钙和锌等矿物质。因此,在月经期和月经后,女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁,以提高脑力劳动的效率,可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。 , y B, O5 o" D* @( ]. \$ p
$ L) ^. W1 A. p9 t! |& U/ ]$ u+ A1 f0 [( k; i- \3 [! n
不要忽视氨基酸的供给
9 j! G- @) ] E v4 l7 l& T' z) e9 @; S% @6 ? f3 p2 l5 b0 e& N
4 b) {+ K5 G/ x4 t2 A6 m5 ` W2 M
现代女性中不少人是脑力劳动者,因此营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高,其次是牛磺酸,再就是天门冬氨酸。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富,应适当多吃。
( X A6 s* [+ r$ c6 O$ a d# a7 ?# w9 u( o9 `- g8 l
. O: p- W3 v; M& X3 J女性减肥 早餐的四个问题
" b) W2 F$ \" Z0 p( _" b
P e$ t- C9 P: }- m. F" j9 u. l1 r3 A. V) k8 R" q
1、一定要吃早餐? ) p1 x. V/ n0 ]9 A6 P
. [5 L) Y& W2 I# U2 f' j3 `4 a
早餐是一天三顿饭中最重要的一顿。原因非常简单:每天夜晚,身体都要消耗能量。这时人体不得不动用它的储备能。因此,早上起床之后,自然需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充储备能。不吃早餐,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,如要减肥,就更不应不吃早餐。因为到午餐时,力补偿未吃的那顿早饭,你势必吃得过饱,而影响减肥效果。
) @; y! [# U# J+ F% H l. x3 }! {9 V. B( G* s/ R/ E% ]" v0 Y
" t# s3 A7 e* o1 E. J- n' D2、女性通常应吃怎样的早餐?
) d6 f3 X5 T8 W8 L q+ M
: v, b$ R8 ]/ P. d; W: F+ `+ ?" c$ b. I/ t
女性早餐越来越倾向选择含脂肪少的食品。她们更喜欢吃谷类食物。从营养观点出发,对这一趋势应予以提倡。举例来说,涂有黄油、果酱和奶酪的小面包,另加一个鸡蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷尖食物的早餐脂肪量高约7倍。 * ~4 U" q f& [8 q) A3 V
8 q V. H$ j! j7 H
$ i$ v8 R3 B& O3、谷类早餐为何如此受女性青睐?
6 Q' |* w) d6 Y3 T, U: Y8 s8 v4 v/ i! x
# W& `6 T4 K- Y9 P8 e8 |: J4 E
一顿好早餐应包括这样三件东西:谷类食品(如未去麦的粗面粉面包、八宝粥、黑米面包、窝窝头、茴香菜包等)水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。谁吃这样的早餐,谁就一箭三雕;丰富的碳水化合物,少脂肪,丰富的维生素和矿物质。 5 t4 x, N% T. ?" m( d+ ]$ h
# o3 y, X* n$ v) ~& {$ B
# u' _. b y" y9 x* H# F4、注意摄取维生素、叶酸和铁。
4 u" d/ B+ X- K6 _0 ?2 P' Y3 h8 D* |4 f7 e7 }* I3 w
9 s6 t" n. X) j) \ K% K
25-40岁的女性的早餐应至少满足其50%的日维生素和叶酸,特别是维生素C和铁的需要量。当今,大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸。如有可能,可从午餐和晚餐予以补充。肉、内脏、小米、茴香可满足人每日所需的10至18毫克铁的需求量。维生素B则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。
* N! h4 o) s# D! l9 m! D" W t/ U
|
|