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不要过多摄入脂肪 8 [% P4 w+ s. S4 Z8 I4 p
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一般来说,女性要控制总热量的摄入,减少脂肪摄入量,少吃油炸食品,以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应为总热能的20%至25%,但目前很多女性已超过30%。如果脂肪摄入过多,则容易导致脂质过氧化物增加,使活动耐力降低,影响工作效率。 ! \! r; x" B I3 K, C
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) ?7 [: r2 }: G. W8 X" C4 J8 J. e3 v( f不要减少维生素摄入
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8 B5 j8 p: o! i9 W6 Y/ Z# O维生素本身并不产生热能,但它们是维持生理功能的重要成分,特别是与脑和神经代谢有关的维生素,如维生素B1、维生素B6等。这类维生素在糙米、全麦、苜蓿中含量较丰富,因此日常膳食中粮食不宜太精。另外,抗氧化营养素如β胡萝卜素、维生素C、维生素E,有利于提高工作效率,各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。由于现代女性工作繁忙,饮食中的维生素营养常被忽略,故不妨用一些维生素补充剂,来保证维生素的均衡水平。 4 Z. r' h4 e0 J/ M5 x& |/ v
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T* }5 V* b. v& o) M$ C6 q不可忽视矿物质的供给 ) _: v# \/ l1 b# F$ E
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女性在月经期,伴随着血红细胞的丢失还会丢失许多铁、钙和锌等矿物质。因此,在月经期和月经后,女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁,以提高脑力劳动的效率,可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。
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不要忽视氨基酸的供给 * x' Y3 t8 I/ x) G/ T; }8 H
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! L( W7 b0 u' e3 O/ K" I6 J- Y9 g现代女性中不少人是脑力劳动者,因此营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高,其次是牛磺酸,再就是天门冬氨酸。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富,应适当多吃。 - @: j) x/ O% q6 T7 |; I
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7 A4 E0 Q# F9 }. z0 {1 K" j! }8 M( K女性减肥 早餐的四个问题 9 ~7 m5 B% B% S1 e0 I( j2 R
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1、一定要吃早餐? 8 y5 H$ |& _, b+ J4 ]/ T$ I4 \9 F
* G' v) ~1 U1 h* Y% K# h' h+ _. V1 d早餐是一天三顿饭中最重要的一顿。原因非常简单:每天夜晚,身体都要消耗能量。这时人体不得不动用它的储备能。因此,早上起床之后,自然需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充储备能。不吃早餐,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,如要减肥,就更不应不吃早餐。因为到午餐时,力补偿未吃的那顿早饭,你势必吃得过饱,而影响减肥效果。 / A1 ^ E5 T: I& L' S
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2 Y. Y1 J' j0 D# @. X% }: g4 Y2、女性通常应吃怎样的早餐? 7 W5 B5 a* v% A8 Q
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# o8 K. a4 v1 a, m女性早餐越来越倾向选择含脂肪少的食品。她们更喜欢吃谷类食物。从营养观点出发,对这一趋势应予以提倡。举例来说,涂有黄油、果酱和奶酪的小面包,另加一个鸡蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷尖食物的早餐脂肪量高约7倍。
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. J5 n6 |: g4 s6 C3、谷类早餐为何如此受女性青睐? % V6 |- ]% V# Q+ R8 ]" [6 z z
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一顿好早餐应包括这样三件东西:谷类食品(如未去麦的粗面粉面包、八宝粥、黑米面包、窝窝头、茴香菜包等)水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。谁吃这样的早餐,谁就一箭三雕;丰富的碳水化合物,少脂肪,丰富的维生素和矿物质。 % ?6 F. V) ^/ X& J! n% d% G* d
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1 @0 |, W# w- R0 l: v4 Z' l4 @; H7 Q4、注意摄取维生素、叶酸和铁。 , e( \: C0 R/ D$ B8 B$ P7 a7 @
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( Z9 l1 x7 P4 z, |# M25-40岁的女性的早餐应至少满足其50%的日维生素和叶酸,特别是维生素C和铁的需要量。当今,大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸。如有可能,可从午餐和晚餐予以补充。肉、内脏、小米、茴香可满足人每日所需的10至18毫克铁的需求量。维生素B则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。 3 s3 g( n) B" g3 P( g
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