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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 - K, o5 T, {& W
* Y3 Z) w& E$ j# S4 ~) S/ K 鱼+豆腐 9 ~' T5 g: M1 ?8 l/ S
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
% K) `7 n8 {3 c: ~5 d+ E' T7 @1 M 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
% O* h# a& R4 J! C8 U4 F% c 猪肝+菠菜
# e; o, f: Q5 k7 p d 作用:防治贫血。7 ^, D0 ]: G+ \0 g
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
; ^8 ]6 R! K8 D3 n* { 羊肉+生姜
" O' z2 }) c D& v V* r 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
$ O8 x% U$ C) U9 K# Q! ^$ ? 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
$ T, W" x; X$ } 鸡肉+栗子
8 N2 p. z8 `# z 作用:补血养身,适于贫血之人。
{- ?5 }$ h5 \4 J9 w 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
! N8 P" k" Q& `6 c, \4 { 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
1 A$ g; w. j% `2 f) O; i( I; }+ C 鸭肉+山药
+ {' x* A p, H2 C6 P! M0 C 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。1 |8 q6 }: s9 @5 p$ l2 r$ b
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
3 b5 z) \* K3 H7 S% U& m" M# n$ B 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。& _ F+ |1 I7 x; k
瘦肉+大蒜
/ b: T9 a U" ]% P# e0 u1 K 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。$ i, V# V# p1 S% f2 C* o% h1 K2 }+ b
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
1 }8 |9 x8 I3 ~+ M5 a 鸡蛋+百合
. {7 c5 W. }0 t- s F8 o! h 作用:滋阴润燥,清心安神。' z; f/ o4 f% P
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
5 r5 @+ K* ^% `3 { 芝麻+海带
6 _9 ~: D6 J0 x0 u! `: b/ L5 L 作用:美容,防衰老。: g+ f- B! I7 J
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
% G- g/ W; H6 I- z& |- J. Z$ U2 U 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
% f4 `0 y! [ Q3 U! U; B 同食则美容、抗衰老效果更佳。6 F5 W( B: b" u
豆腐+萝卜0 j+ s/ g% A3 |: i0 y# X! ~
作用:有利消化。8 i" ^' c& m: G- t5 R
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。! e" z4 m$ g' M+ s. r# E8 W% X5 W
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 : g+ p$ T1 v7 F# s8 F# G1 V
红葡萄酒+花生
. |9 _5 m& K- X; x" c; J) i 作用:有益心脏1 F; S# n1 Z( L6 V; }
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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