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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑
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6 ~8 p! B4 r9 m% O( z 最佳蔬菜
# k# O% Z; K: B2 p- H 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳) {3 O. R) Q' A2 f- `
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日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;
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苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。0 P$ d8 p6 g" q# c2 C+ s
7 E; i5 B r4 r 最佳美容食物:( ^2 g4 W3 E- U! p
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近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;9 W& P' e- X8 I# W
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;
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4 T' E+ P. E+ [! Q! I4 X/ z7 I 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;
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1 G2 a/ ~1 M" v& H+ X 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成
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最佳护脑食物:
* }9 s. B; D+ A- d8 m 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
' V1 s7 T. D) a4 w哪些属于“还原食物”呢?. D* K8 ?- @: S1 n' q" E9 c
) ^! }: ]* D% ~ ?- P( u 专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。
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3 J' p% S$ \% A& T* Q5 I1 b 最佳护心食品:4 v7 l5 a1 N- I
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。8 D0 d0 W' e% t# Q: o# k4 v
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据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
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最佳纠酸食物:
& X. n3 M: ~6 w6 j 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
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! V E; |. Z7 E. K& Q2 _ 为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。. q( P) g+ y5 i8 q7 k6 v2 |1 ^' M; Z
( p- Y2 z5 h5 v A- { 最佳食品榜(名单)
' J0 f- N2 T& d6 U 世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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最佳水果:
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r7 w' `% t5 T3 u* w" s 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。& {3 Q$ h$ Q' |
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最佳蔬菜:* [% y4 a" w" V
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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+ x; A* B4 K2 ~9 g 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
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最佳护脑食物:
( {+ z3 e6 |% R: [& d1 L 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。
% T7 @% O! }: _9 ] r 最佳食油:, ^% n) L5 H& P3 k; s( }
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。( a; u/ Y2 l; r
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