夏季食物保鲜妙法大合集

丁飞菲

9 w) m8 }5 r- c
食用油及鸡蛋的保鲜法
1 a9 J/ H3 w# E动物油的保鲜
保鲜指数★★★★☆
1.如果是自己在家炼制动物油，可以在炼油的时候加入少许茴香。
2.油炼好后放入容器，在没有凝固之前，加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐，搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
植物油的保鲜方法a
+ `" h- A+ V4 Q* x/ x4 N保鲜指数★★★★★
% N& `* k/ B* T' y/ c1.维生素E胶囊剪破，挤出胶囊中的液体。
* g5 Z  j- U1 V( J6 c. u& V2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中，盖紧瓶盖摇匀即可。
# L. G' W8 C% y$ P8 o/ c方法b
$ d( ^% I1 k$ s. \保鲜指数★★★★★
1.买回的食用油注入炒锅中，加入少许花椒、茴香，加热至5成热。
; h  Q1 i% D0 O- n5 k) c' o2.待油冷却后，注入油壶保存。
鸡蛋的保鲜：
方法a
保鲜指数★★☆
( ]. s9 d* w7 c  _1.用毛笔或软刷沾取食用油，均匀地涂抹在鸡蛋表面。
2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋，然后放入容器中，放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发，阻止细菌进入。
方法b
保鲜指数★★
1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍，清除掉表面的浮尘。
4 w# r# G- t1 }- t- u) `+ y2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格，然后放入冰箱储存。
. j$ |% }2 O/ e: o/ _8 E  |0 X鱼、肉的保鲜法
鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法，不仅能够保持品质的新鲜，还能保持口感的鲜嫩。
肉的保鲜
每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望，掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
方法a
保鲜指数★☆
1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
- E: r7 O) T  y( H2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来，常温可以保存24小时。
# d* E) H% Z$ V2 `1 q, T方法b
; @6 v2 `; e+ i) ~保鲜指数★★★
1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中，常温可保存2到3天。
" y: s" c" k& g' y3 P猪肝的保鲜
保鲜指数★★☆
2 p  ~" @) F# b5 H: n1.买回的猪肝一次吃不完，首先把它洗净切成小块或片状。
1 ~; l7 }, L4 m) J% H1 I8 h2.把猪肝放入一个有盖的容器，加入适量植物油拌匀，让每一块(片)猪肝都包裹上植物油，然后加盖放入冰箱保存，可保持2、3天的鲜嫩可口。
5 }8 C  h) z" c) F$ V大米的保鲜法
夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫，如何才能避免这些状况的发生呢，用以下的方法很有效。
方法a
9 L7 ^# }* u: y" \3 p9 q; ?9 p, B保鲜指数★★★★★
1.买回的大米放入密封米缸中，在大米中间挖一个小坑。
2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带，并用大米把海带埋起来，然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用，可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
- r0 {+ m' J" m( s" r; ]9 l方法b
保鲜指数★★★★
1.把50g花椒均匀地分成4分，每份分别用纱布包好，并用棉线扎紧。
2.在有盖的米缸中放入10kg大米，把纱布包裹的花椒放入米缸的四角，埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
; z8 ?  Z( ~. z3 H1 W9 J方法c
  d$ f! u& }$ y- `. Z# E4 K保鲜指数★★★★
! H; l+ ?0 _+ M' d+ q1.在瓶中装入100ml白酒，敞开瓶盖。
2.把装有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
蔬菜水果的保鲜法
9 _2 {' C0 b2 @* C" z3 X9 y1 c上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜，学会这些方法，可以在周末囤积一些蔬菜，这样，在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
保鲜袋保鲜
/ ]9 r; i' O7 O) R& B保鲜指数★★★★★
适用于西红柿、茄子、苹果等
1.西红柿放入大号的保鲜袋中，扎紧袋口，放在阴凉处。
) T$ h5 l0 D2 d3 k' U2.每天打开袋口换气5分钟，如果有水珠凝结，用干净的毛巾擦干，再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
/ M: S9 I2 I( t包裹法保鲜
: W1 d# o1 x  L, _) V. s保鲜指数★★★
9 P! Z# m! t+ P适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
. H( [" S7 a2 }9 ^) N; A4 U1.蔬菜不需水洗，只在叶片上喷少许清水。
4 p. t2 H. d3 Y1 w& P- n. B# e2.用报纸或草纸包裹起来，根部向下放入冰箱冷藏，可以保存1周左右。
, I4 n% \5 h0 J) I* e$ j; q: T' B% J水培法保鲜
保鲜指数★★★
; @) y" c6 s: p4 Q) U: Q, e' k适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
, @5 {) E! |. r0 Q$ m2 F1 I1.买回的新鲜芹菜择去黄叶，用细绳在中间松松地扎起来。
* u" U7 T% N; f& {! T/ {5 j' M2.盆中放入适量清水，把芹菜根部浸入水中，可以保持3~4天的新鲜。

丁飞菲

晕倒，今天怎么编辑来编辑去，这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛，好像也不是很爽的，要刷新好多次才正常呢，是我的电脑有问题了吗？{:405:}

78hhyqx70

很实用{:407:}{:407:}{:407:}

xiaoyueyue

看来食用油很好用，谢谢分享{:416:}{:416:}

耗耗七七

作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

boys

抱走，谢谢了

TIKsunny

谢谢亲的分享，每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

332233

里面的知识虽然知道一些，但没有这么全面，很有收藏价值哟，谢谢菲亲！{:416:}

弱水3000zqyp

谢楼主提供的食物保险妙法， 照做。{:416:}{:416:}

永远最爱你Tik

有很多方法还是第一次看到，学习了，谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}