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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
+ H9 u7 x. }2 C. k# J" K 枸杞叶猪肝汤' ]3 a, N& b+ v' a' v
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。1 }" ]) T- u. v& |
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
Z* v+ W/ O& }) B# t 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
' E! q* H C& n/ l s* L* Q; s 夜明砂蒸猪肝
, s% d- K- H) _# A2 ?: g1 q* D2 @ 配料 猪肝150g，夜明砂10g。# a. x1 Z+ u7 |7 q W9 V6 ~0 u
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
) Y) a) o0 K3 m 功效 主治视力衰退、眼疾。
0 r. T+ H8 g% Y+ k) a 朱砂蒸鸡肝
6 R& N; r+ W( }9 b. \" `. w x* n 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
. v, M! j/ [: w& g7 V: g! n1 r& W4 u 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。$ a w7 M# i8 Z r
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。- O; c* Q& p, I4 }, k
枸杞叶羊肾粥
( \8 x4 g2 S: [' G9 x. W( u 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。- m7 N' x' _6 u d. p
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
; A$ g1 q9 o* x 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”9 E) k3 Y2 y& n
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
8 w2 {2 D8 Y0 n1 ? 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。. b9 B+ c: w1 z- N# a
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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