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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
0 K8 r# ~; o- h( | 枸杞叶猪肝汤. n' }4 y- e( t" S4 \$ X; I( u
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
/ g; q+ M" [4 V- u 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
+ a. d+ l9 }8 {/ G8 T) N 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
' x+ V" [/ R- j1 C" V 夜明砂蒸猪肝( S i5 d* d; I5 Q
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
: O! |$ A- }- R1 [) t5 B 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。) ~% h9 X: w- H! O7 T, @# X
功效 主治视力衰退、眼疾。
$ Q: [. v1 i: D& C2 O) u. {! F7 ` 朱砂蒸鸡肝, [$ P6 M: V# s% @4 a+ v: v
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
' B6 G S6 @; {+ N 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。( n4 ~( c; Y/ E8 v3 w
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
4 {' n* B# v ^: m: F 枸杞叶羊肾粥
$ y9 ]4 P u- Z, R( L8 W 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
9 L; T, h5 _/ C 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
6 c+ j7 _; X+ M 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”4 F' _% V: U2 ^* m/ i+ a
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
) I" m( U9 K" L; X1 Q 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
+ q5 v5 }3 Z" Q: D, L' A 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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