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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
0 y7 N' }# Z) m* } 枸杞叶猪肝汤3 V" `: T; q6 n
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。8 {. n$ E) U! b! j
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。 \' {; B4 ?. T O
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
) [" k# O7 j2 { 夜明砂蒸猪肝; L1 R1 @$ X: F7 [" \
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
' q- T( ^3 d, _4 v3 w9 Q 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
: v! B+ H; ~2 N9 [: H 功效 主治视力衰退、眼疾。
A5 I8 v" q+ [) A 朱砂蒸鸡肝
, ]$ E1 l9 B! t9 {/ l3 K# e 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
Q( D: Z# G s4 k: N 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。) ?8 X& G- V9 J5 ^, Y% l4 }( G
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。# w6 h2 {' H6 q* ~9 S
枸杞叶羊肾粥3 g5 a8 }9 R8 S# `
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
* b" h( z9 E9 W" l( r 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
3 _! Y) l2 H; u+ Y8 J+ v2 X" w 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
% q* t: r8 C; u, ~0 S4 s2 I 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
: k" Y6 b8 e* O) @6 p9 O6 ~* D: N$ \ 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
8 c& a/ [/ X0 x+ j, B4 o 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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