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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
8 w" x6 X) ?2 _
2 X( i: L! }$ F' A& C0 v绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
' b( @+ F5 ~  {) | : W$ K4 u4 H) U) x- Q/ ^% l
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)! R$ d: ^& L1 _8 q; z5 b
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! I' Z, j; _  u3 S4 N, H1 }& o , Z  [- n+ _2 C

7 ^3 r9 [8 P1 Z8 O* U兵临城下' W& J% t+ I* n) A  l. W6 P. ?

2 [) o/ O0 q% H. Z6 G! a4 q带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。2 D4 M3 G' v) s* Y2 q9 r, I

7 `) h. b, O& v2 W/ x: I' c" w' b# Q1 D. u' q  b+ y& S

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 8 b( X1 [- Q3 g
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 + T8 t. ]* _# q# h
, \1 Y% A. Y2 E0 d' ~
水煮系列,呵呵。
& f0 y3 X" m4 X* o% f4 x1 X; A下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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9 Q% {9 Q' F7 _" _1 s! p" O2 g然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
6 \9 c1 D, u+ m( p/ u9 E* t5 h
# r, t( ^: d! s; |2 A其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐! {7 p; X& b0 y& F. l9 Q
2 g2 i7 }! z' r; z5 A- n5 e
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
. W  F% m, v: Y% `毛菜炒年糕+ r# O' I' M0 ]2 x1 u

5 G) x2 V. B' F. [# q5 w4 P放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
7 [7 P8 c1 ?% \0 `# p, t' f! M今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 0 @+ G. b8 R) B% }
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       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。; J* S; O5 g: D
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。, K/ y; Q8 P, R4 M, v) `
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
$ y: R: V! D# l

  a7 f4 @# o& z3 k0 N, f+ N) T& X, y4 N' T* t
# @- z$ M/ }' {
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~& s9 ]+ c% _- T! I
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 - p3 d2 S& e: E( h) J- w% C5 z
1 m6 A! d5 W' ]& Y
再来几张......% k7 G. Z5 x- y4 q: T+ i2 c2 E) Q
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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