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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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% M- X0 J! O0 v+ ~蒜香排骨(转:电饭锅秘制)' W% y3 f9 B! e# U3 j+ r; {" X
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选料: ; V& p. b; z: D4 z& B% P6 I
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
0 b9 y- z' D8 F3 M% d& d( Y; p 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。8 L, U( o! @: Z
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法:
+ g) g/ o6 ?' v2 a4 K 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;6 p5 z' [- t2 } V
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜0 W5 ?) ?! y2 M9 ~! T
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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