【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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, O# |& @* q6 d6 l) k8 Z! W仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

9 c  T5 [* C9 @* e/ E5 f. s做法：
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1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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4 w/ m: e3 S* v5 G7 }8 E2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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) [# Q% q3 R8 k" w6 B$ _' Z    3.削下外皮切成细丝备用。
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1 A4 |4 v) h$ S" F    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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- q2 c! E% x) k! l' w! t5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

; a; C4 S" ^7 D8 `* r7 f# D/ q6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。





. P% F3 R* A1 I1 `/ X$ J7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。


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3 e' u. T6 }' W9 k    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。




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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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7 G; P) e7 ~( ~! |$ N6 v10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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- o3 ?/ l9 D. q/ ]$ ^1 \/ j真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

  s) G- q5 a3 n0 M* w8 N先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
/ r! C* Y- d& |( R2 H6 T0 ~醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
( X% x$ S4 K5 |$ z) V/ M醉月楼菜肴.rar

% D2 t! X0 C9 w1 e为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

! _" }+ Q+ |0 `+ a' C( s
( {# E+ X) l) z. i8 F8 e有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

  N( v% h- K7 u6 Q9 N/ f( T豉蒸排骨

4 d& a; x; N% F) s% M% V" M, D6 B$ H( m很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

  r+ M' F5 m) I$ }" W! ]腌制中

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蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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4 C+ }$ O. A2 _' a# T$ B豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}